ENTRÉES AU CHOIX

Farandole de charcuterie
Tartare d'avocat au crabe
Rosace de jambon de pays
Carpaccio de boeuf au parmesan
Coupelle de melon et de pastèque (selon saison)
Salade fraîcheur du Moulin
Rillettes de saumon du Moulin et ses petits toasts

POISSONS GARNIS AU CHOIX

Trio de la mer à la diable
Papillotte de merlan
Riz créole

PLATS GARNIS AU CHOIX ET SA GARNITURE

Noix de veau à la fleur de thym
Râble de lapereau aux pruneaux
Sauté de porc à la provençale
Jambon en croûte sauce au Porto

ASSIETTE DE FROMAGES ET SALADE

DOUCEURS AU CHOIX

Entremets
Brochette de fruits
Brochette de macarons
Pièce montée

VINS

CAFÉ

EAU MINÉRALE, PAIN, CONDIMENTS

POISSONS GARNIS AU CHOIX

Trio de la mer au beurre blanc et sa ciboulette
Saumon à l'oseille
Filet de merlan au whisky
Riz sauvage

PLATS GARNIS AU CHOIX ET GARNITURE

Noix de gigot d'agneau au romarin
Carré de porcelet traversé d'un bois réglisse
Pavé de faux filet aux cinq poivres

ASSIETTE DE FROMAGES ET SALADE

DOUCEURS AU CHOIX

Tarte aux fraises
Mousse aux trois chocolat
Crème brûlée
Pièce montée

VINS

CAFÉ

EAU MINÉRALE, PAIN, CONDIMENTS

ENTRÉES FROIDES AU CHOIX

Aumônière de duo de saumon à l'aneth
Rouleau de saumon aux gambas crème d'aneth
Asperges sauce mousseline

ENTRÉES CHAUDES AU CHOIX

Escalope de foie gras aux figues et aux raisins
Tresse de filet de sole à la normande
Caille aux raisins
Homard grillé au whisky

PLATS GARNIS AU CHOIX

Carré d'agneau à la fleur de thym
Cuisse de grenouille à la purée de céleri
Noix de Saint Jacques à la vanille sur un lit de mangetout
Bar rôti sauce à l'ail
Magret aux 3 poivres spaghettis de légumes
Filet de bœuf en brioche sauce suprême

PLATEAU DE FROMAGES

GOURMANDISE DE L'ESCARGOT

(Salade verte composée)

DOUCEURS AU CHOIX

Soupe de fraise aux écorces d'orange
Mille-feuille aux fruits exotiques
Corolle de fruits exotiques et son coulis
Charlotte aux fruits
Pièce montée 3 choix

PAIN, CONDIMENT